Наш ориентир то, что сближает людей

Юньнань, провинция на юго-западе Китая, укрепляет свои позиции на мировой кофейной карте: на первом конкурсе «Gems of Yunnan Green Coffee Competition», проведённом в Баошане в 2025 году, 19 образцов кофе получили оценки выше 87 баллов из 100 возможных, подтвердив их соответствие международным стандартам качества.

Соревнование, ставшее частью пилотной программы Cup of Excellence (CoE), впервые прошло на территории Китая. На аукционе, завершившем конкурс, партия кофейных зёрен из Линьцана была продана за рекордные 13 тысяч юаней (примерно $1 813) за килограмм — это наивысшая цена в истории китайского кофе.

Конкурс проводился по правилам CoE — одной из самых уважаемых систем оценки кофе в мире, основанной в Бразилии в 1999 году. Каждый образец проходил всестороннюю экспертизу, включая обжарку, заваривание и «каппинг» — профессиональную дегустацию. Жюри из международных экспертов оценивало чистоту вкуса, кислотность, сладость, текстуру и ароматическую сложность.

Юньнань обеспечивает 98% китайского производства кофе. Регион обладает подходящими природными условиями — горным климатом, резкими перепадами температур и чётко выраженными сезонами. По данным организаторов, доля высококачественного кофе в регионе выросла с 40% в 2022 году до 70% в 2024-м. Показатели глубокой переработки достигли 85%.

Кофейная культура в Китае также стремительно развивается. Согласно отраслевым данным, Шанхай обогнал Нью-Йорк и Лондон по количеству кофеен. Среди молодёжи потребление кофе стало частью городской идентичности и образа жизни.

Организаторы конкурса заявили, что Юньнань намерен продолжить укрепление позиций на мировом рынке — за счёт совершенствования агротехнологий, расширения экспортных каналов, развития брендов и внедрения инноваций в цепочки поставок.

ORIENT

Фото: Лян Чжицян / People's Daily Online