Турция начинается с впечатлений: гастрономическое утро на Эгейском побережье
Путевые заметки
После насыщенного первого дня нашего путешествия по Эгейскому побережью Турции мы наконец добрались до отеля Allia. Позади остались перелёты, знакомство с живописной «Долиной грёз» и музей оливкового масла Адатепе. Мы разместились, немного отдохнули, а вечером собрались за ужином. Казалось бы, самое время перевести дух — но наутро начиналась новая программа.
Наш пресс-тур для журналистов Туркменистана проходил при участии Управления по культуре и туризму при Посольстве Турецкой Республики, Агентства по продвижению и развитию туризма Турции (TGA) и Turkish Airlines. И с каждым днём становилось понятнее, насколько широко организаторы предлагают смотреть на путешествие: узнавать страну не только по историческим памятникам и природным красотам, но и через её повседневную культуру, кухню и отношение к гостю.
Утро, которое хотелось сфотографировать
На следующее утро я проснулся пораньше и специально пришёл в ресторан до общего сбора: хотелось запечатлеть настоящий праздник турецкого завтрака, пока разнообразие блюд ещё представало во всей красе.
Чего здесь только не было! Несколько сортов сыра, зелёные и чёрные оливки, свежие фрукты и овощи, зелень, ароматные супы с пряностями, многочисленные варенья и десерты. И, конечно, знаменитый менемен — горячее блюдо из яиц, помидоров и перца. От такого изобилия глаза разбегались: сначала хотелось всё сфотографировать, а уже затем решать, с чего начинать завтрак.
Впрочем, главный сюрприз ждал не в зале ресторана, а во дворе, возле бассейна.
Летающий омлет
Молодой повар готовил омлеты прямо на глазах у гостей. Можно было выбрать сыр, суджук — традиционную турецкую колбасу, овощи и зелень. Но одним только вкусом дело не ограничивалось. Ловкое движение сковороды — и золотистый омлет взлетает вверх, делает оборот и снова оказывается на месте. Я невольно улыбнулся: вот он, настоящий «летающий омлет»!
Было приятно наблюдать, как обычный завтрак превращается в маленькое представление. После домашнего угощения у Эмине, о котором я рассказывал в первой части путешествия, мы увидели другую сторону турецкого гостеприимства — гостиничный сервис, в котором внимание к деталям и кулинарное мастерство создают настроение на весь день.
Именно такой подход помогает понять смысл ознакомительных поездок, в которых участвует TGA: туристическое направление складывается из множества впечатлений. В памяти остаются не только названия городов и достопримечательностей, но и приветливая улыбка, вкус местного блюда, неожиданная встреча или маленький кухонный трюк.
Однако затягивать гастрономическую экскурсию не получалось. У входа уже ждали два мощных внедорожника: впереди было джип-сафари по Каздаглары. Не успели стихнуть звуки ресторанной посуды, как их сменил рёв моторов. Но это — уже следующая история.
