Новруз байрам: весенний праздник и традиции
Новруз байрам – один из самых любимых и почитаемых праздников в Туркменистане и других странах, где проживают тюркоязычные народы. Он отмечается 21 марта и знаменует собой приход весны, пробуждение природы и начало нового года по природному календарю. Празднование Новруз байрам – это многовековая традиция, которая берет свое начало в глубокой древности.
Точная дата происхождения Новруз байрам неизвестна. Приход весны и начало земледельческих работ определялось прохождением Солнца через точку весеннего равноденствия. На смену зиме приходила весна, на смену холоду – тепло. Наступал «Новруз» (что значит «новый день» на древнем языке фарси). Так Новруз стал неотъемлемой частью культуры многих народов Ирана и Центральной Азии задолго до возникновения зороастризма, иудейства, христианства и мусульманства. Старейший письменный источник, где говорится о праздновании Новруза – книга зороастризма «Авеста» (между IX и началом VI в. до н.э.). О Новрузе писали древнегреческий историк Страбон, поэты Фирдоуси и Омар Хайям.
С самых древних времен и до сегодняшнего дня в дни празднования Новруза устраиваются большие народные гуляния – праздничные базары и ярмарки, выступления артистов. В Новруз часто проходят состязания народных острословов, певцов и сказителей, меряются силой мастера национальной борьбы, проводятся скачки и т.д. Также существует традиция высаживать саженцы фруктовых деревьев и выезжать на пикники.
Не обходится празднование Новруза и без национальных угощений. Проросшая пшеница является главным атрибутом стола и символом праздника. Ритуальные блюда, с которыми связано множество преданий, легенд, верований и традиций, уже многие тысячелетия украшают столы. Самое знаменитое – лакомство сумалак каша. Его приготовление остается загадкой, которую знают только девушки и женщины. Целые сутки они готовят блюдо из сока проросшей пшеницы, муки и растительного масла, сопровождая это пениями и рассказами. Особый ритуал – изучение рисунка, который получается на поверхности котла в самом завершении приготовления.
В это же время мужчины тоже готовят свое блюдо – кашу халим – мясное блюдо с соком проросшей пшеницы. Утром следующего дня и сумалак, и халим раздают родственникам, друзьям и всем, кто принимал участие в закупе ингредиентов и приготовлении.
Новруз байрам является временем радости и надежды. Это время, когда люди собираются вместе, чтобы отпраздновать приход весны, новый год и обновление жизни. Несмотря на различия в культуре и традициях, он объединяет разные страны и народы. В наше время Новруз широко отмечается не только в странах евразийского континента (Азербайджан, Албания, Афганистан, Босния и Герцеговина, Грузия, Индия, Ирак, Иран, Казахстан, Кыргызстан, Китай, Македония, Монголия, Пакистан, Россия, Туркменистан, Таджикистан, Турция, Узбекистан), но и в субэтнических, этноконфессиональных группах и диаспорах в различных странах планеты, в том числе в Украине, США и Канаде.
Сегодня Новруз байрам включен в Список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. В 2010 году Генеральная ассамблея ООН объявила 21 марта Международным днём Новруза.
ORIENT news
