В Посольстве Турции в Ашхабаде отметили Всемирный день турецкого кофе
Сегодня, 5 декабря в Посольстве Турции в Ашхабаде состоялось мероприятие, приуроченное ко Всемирному дню турецкого кофе. В нем приняли участие представители средств массовой информации, сотрудники аккредитованных в Туркменистане дипломатических миссий, а также приглашённые гости.
В ходе встречи Чрезвычайный и Полномочный Посол Турции в Туркменистане Ахмет Демирок выступил с речью, подчеркнув историческую и культурную значимость традиции турецкого кофе.
В своём обращении он отметил:
«Кофе является неотъемлемой частью нашей социальной и культурной жизни с XVI века, когда он впервые достиг Стамбула и быстро стал ассоциироваться с гостеприимством, уважением и утончённой беседой. Первые кофейни в турецких городах были не просто местами, где пили кофе — они превратились в центры социальной и интеллектуальной жизни, где обсуждали литературу, политику и текущие события, формируя общую общественную культуру.
Со временем ритуал приготовления и подачи турецкого кофе вошёл во все сферы повседневной жизни в Турции. От встречи гостей дома и семейных мероприятий до известного обычая предлагать кофе во время сватовства — турецкий кофе стал символом уважения, дружбы и доверия. Это отражено в одной из наших известных поговорок: “Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır” — “Чашка кофе помнится сорок лет”. Она выражает идею о том, что даже маленький знак внимания способен создать прочную связь между людьми.
Значение этой традиции признано и на международном уровне. В 2013 году “Культура и традиции турецкого кофе” были включены в Репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Это подчеркивает, что турецкий кофе — это не только способ приготовления, но и комплекс практик, ритуалов и ценностей, укрепляющих диалог, социальное единство и преемственность между поколениями.
История турецкого кофе тесно связана и с развитием европейской кофейной культуры. Благодаря османской торговле и дипломатии, а также событиям, таким как осада Вены, кофе распространился из Стамбула в Европу. В Вене и Париже крепкий кофе по-османски адаптировали к местным вкусам, создав такие напитки, как венский меланж, капуцинер — вдохновивший итальянский капучино — и французский café au lait. Так турецкий кофе внес вклад в формирование привычных нам кофейных традиций.
Всемирный день турецкого кофе напоминает, что это наследие давно вышло за пределы Турции. Сегодня турецкий кофе ценят во многих странах — дома, в кафе и ресторанах. Он воспринимается как утончённый, размеренный и объединяющий способ наслаждаться напитком, становясь культурным мостом, побуждающим нас остановиться, слушать и общаться».
В завершение мероприятия гостей угостили турецким кофе, приготовленным по традиционному способу, а также национальными сладостями.
ORIENT
