Блюда тюркских народов по старинным рецептам приготовили в Кыргызстане на первом международном этнофестивале «Традиционная кухня тюркских народов». Лучшие повара из семи стран угощали гостей праздника национальными яствами, сообщает кыргызская пресса.

Богатый дасторхан расстелили в ущелье Чункурчак недалеко от Бишкека. Желающих попробовать редкие блюда азербайджанской, венгерской, турецкой, казахской, кыргызской и северомакедонской кухни собрались около тысячи.

«Мы должны быть едины. Не только в геополитике и экономике, нас еще объединяет и дасторхан», – сказал на фестивале генеральный секретарь Международной организации тюркской культуры Султан Раев.

На празднике представили угощения из баранины, различные молочные продукты для приготовления супов, каш и мучных блюд. Гатык, гаймаг, йаг, айран, сюзьма и другую молочку тюркские народы используют не только как полуфабрикаты, но и как самостоятельные кушанья с хлебом.

Итоги конкурса подведут кулинарные эксперты. В приоритете у жюри забытые, редкие блюда или приготовленные по древним рецептам.

ORIENT news